熟成期間の長い濃厚な醤油です。濃口と溜の中間に位置するような味わいで、つけ醤油として万人受けする傾向があります。濃口は塩水で仕込みますが、再仕込みは塩水の代わりに醤油を使って仕込みます。
刺身はもちろん、フライや料理の隠し味、煮物の仕上げにも。
3,456円(税込)
兵庫県（末廣醤油）
濃厚タイプの中であっさりまろやか
長野県（大久保醸造）
発酵の奥深さを実感できる醤油
香川県（ヤマロク醤油）
再仕込の定番と言えばコレ!
広島県（岡本醤油）
再仕込の入門編としておすすめ
福岡県（ミツル醤油）
若き造り手が挑んだ渾身の一滴
埼玉県（笛木醤油）
火入れをしていない生の再仕込み
島根県（森田醤油）
食べ続けても安全なものづくりを
奈良県（片上醤油）
この濃厚さはステーキにも負けない
静岡県（天野醤油）
濃厚でありながらあっさりすっきり
奈良県（井上本店）
濃厚さと切れ味の良さのバランス
群馬県（岡直三郎商店）
木桶仕込みの国産有機の再仕込醤油
群馬県（有田屋）
白皿に黒がよく映える三年熟成
茨城県（上ホ醤油）
茨城県大豆で濃厚でまろやかな味
京都府（澤井醤油）
京都でつくる濃厚な再仕込
香川県（ヤマヒサ）
150本超の桶を持つ小豆島の老舗
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営業時間：月〜木 10時〜16時
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