熟成期間の長い濃厚な醤油です。濃口と溜の中間に位置するような味わいで、つけ醤油として万人受けする傾向があります。濃口は塩水で仕込みますが、再仕込みは塩水の代わりに醤油を使って仕込みます。
刺身はもちろん、フライや料理の隠し味、煮物の仕上げにも。
3,456円(税込)
福岡県（クルメキッコー）
福岡県産大豆と小麦の再仕込醤油
兵庫県（末廣醤油）
濃厚タイプの中であっさりまろやか
長野県（大久保醸造）
発酵の奥深さを実感できる醤油
香川県（ヤマロク醤油）
再仕込の定番と言えばコレ!
広島県（岡本醤油）
再仕込の入門編としておすすめ
福岡県（ミツル醤油）
若き造り手が挑んだ渾身の一滴
埼玉県（笛木醤油）
火入れをしていない生の再仕込み
島根県（森田醤油）
食べ続けても安全なものづくりを
奈良県（片上醤油）
この濃厚さはステーキにも負けない
静岡県（天野醤油）
濃厚でありながらあっさりすっきり
奈良県（井上本店）
濃厚さと切れ味の良さのバランス
群馬県（岡直三郎商店）
木桶仕込みの国産有機の再仕込醤油
群馬県（有田屋）
白皿に黒がよく映える三年熟成
茨城県（上ホ醤油）
茨城県大豆で濃厚でまろやかな味
京都府（澤井醤油）
京都でつくる濃厚な再仕込
香川県（ヤマヒサ）
150本超の桶を持つ小豆島の老舗
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木桶仕込みの代名詞になっている小豆島の蔵元。
令和5年「第50回 全国醤油品評会」の受賞醤油。
違いの分かりやすい醤油をセレクトで10％OFF。
白醤油から溜醤油まで6種類。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％ほど。
初めての方でもお楽しみいただける醤油セット。
迷ったらこちらから。
選び方に迷ったら、参考にしてください。
白醤油から溜醤油まで。
賞味期限が近い、ラベルが剝がれているなど。
ゆず、すだち、橙。柑橘毎に個性も様々。
木桶熟成の鳥居ソース。
めんつゆやごまだれも。
個性豊かな酢。
木桶仕込みの味噌。
用途にあわせたおすすめ醤油。
醤油が変わると味わいも変わる。
白身と赤身の刺身、どの醤油にする？
ソースのように使う濃厚な醤油。
大好物の数だけ選んでみてください。
原材料は大豆と塩のみ。
東北から九州の醤油蔵。
醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。
キャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。
職人醤油のスタッフ募集しています。
おいしい卵を更においしく食べるTKG用
木桶醤油ミックスナッツ
ラーメンの試作におすすめの醤油セット
そうめんつゆ4種＋ごまだれ
スーパーの特売卵をおいしく食すTKG用
ごまだれ 350ml
八方だし 360ml
職人醤油スタッフが選ぶ正統派醤油味比べセット
50.尾張のたまり100ml
素材を活かす白醤油3本
淡口の個性を実感する7本
いわし削り 45g
グルテンフリーの溜醤油3本
木桶仕込み醤油鰹でんぶ
つゆ 500ml
〒371-0013
群馬県前橋市西片貝町5-4-8
TEL 027-225-0012
営業時間：月〜木 10時〜16時
金〜日 10時〜18時
〒104-8130
東京都中央区銀座3-6-1
松屋銀座 地下2階
TEL 03-3567-1211（大代表）
営業時間：10時〜20時
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