グルテンフリーの溜醤油3本

商品名 グルテンフリーの溜醤油3本
販売価格 1,782円(税込)
木桶仕込み醤油

小麦を使っていないグルテンフリー3本

醤油の基本原料は大豆、小麦、塩ですが、溜醤油の中には小麦を一切使わないものもあります。熟成期間が長く色は濃いめ、うま味がたっぷりなのが特徴です。

尾張のたまり

尾張のたまり

丸又商店(愛知県武豊市)

原材料表示は大豆と食塩のみの溜醤油。グルテンフリー醤油としてヨーロッパなど海外でも人気です。ひたむきに溜づくりをしている蔵元には、使い込まれた木桶と石が佇んでいます。

たまりしょうゆ(本醸造)
原材料 : 大豆、食塩

商品詳細
つれそい

つれそい

南蔵商店(愛知県武豊町)

濃厚な赤褐色で見た目もきれい。原料は大豆と塩だけでうま味の凝縮は最高レベル。口に入れると甘みも感じながら、奥行きのあるコクを堪能できるはず。 お刺身から調理まで。

たまりしょうゆ(本醸造)
原材料 : 大豆(国内産)、食塩

商品詳細
宝山 丸大豆たまり

宝山 丸大豆たまり

中定商店(愛知県武豊町)

中定商店の造る豆味噌は料亭などの料理人の中では有名な存在。杉の大桶で3年間、天然醸造させて豆味噌を搾った溜醤油。主原料は大豆と塩のみ。少量の仕込み水のため大変濃厚なうま味を有します。

たまりしょうゆ(本醸造)
原材料 : 大豆、食塩

商品詳細

商品名 グルテンフリーの溜醤油3本
販売価格 1,782円(税込)
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きほんの醤油

まずはここから、きほんの醤油

この6種類で味比べをすると、醤油を理解しやすいと思います。

木桶の醤油

木桶仕込みの醤油

木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。
クラフトビールのような個性の違いが魅力です。

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