納豆と醤油
日常の食生活の一部である納豆。こだわり納豆と普通の納豆、大粒と小粒の4種類に分けておすすめの醤油をご紹介します。
溜濃厚な溜に熱烈なファンも多い
塩味とうま味のバランスがとれた小麦不使用の溜醤油。大豆そのものの味が圧倒的なこだわりの大粒には、濃厚でうま味たっぷりの溜醤油を少し多めにかけると、大豆の力強さを強調してくれます。尾張のたまり
溜個性的な香りと酸味が心地よい溜
うま味が凝縮されているので普通の醤油より2〜3割控え目に使うのがコツ。溜の中では一番味噌に近い味わいで、適度な酸味があるので納豆などの香りの強いものと相性は抜群。みのび<
淡塩分控えめの特製うすくちかけ醤油
かけ醤油としてつかいたい淡口醤油。淡口特有のしょっぱさを米麹でまろやか仕上げに。繊細な大豆のうま味を堪能したい小粒には淡口醬油がおすすめ。淡紫
濃奥出雲の清涼な湧き水で仕込む
火入れなしの澄んだ色とすっきりした味わいが特徴。柔らかくてやさしい印象の中に若干の苦みえぐみのある普通の大粒納豆には、濃口醤油醤油をあわせるときれいな一体感が生まれます。丸大豆生しょうゆ
加うちの卵が美味いと養鶏農家絶賛
鰹だしベースの卵かけご飯専用醤油。他と比べると独自の立ち位置の普通の小粒納豆にはだし醤油が抜群の相性です。卵に醤油
