26.みのび100ml

商品名	26.みのび100ml
販売価格	594円(税込)

個性的な香りと酸味が心地よい溜

溜の中では一番味噌に近い味わいで、適度な酸味があるので納豆などの香りの強いものと相性は抜群。うま味が凝縮されているので普通の醤油より2～3割控え目に使うのがコツ。

原材料：脱脂加工大豆(インド製造）、大豆(国産）、食塩、小麦/アルコール

日常的に食べる機会も多いかもしれません。納豆のパックについている醤油もいいのですが、純粋な醤油で食すとまた違った味わいになるはずです。

一晩たって味が染み込んだ時も美味しい「しぐれ煮」。こっくりした煮物は、濃口とたまりのダブル使いで一味変わります。仕上げに再仕込醤油を入れてもＯＫ。

昭和18年創業。木桶で二年以上かけて造る溜。溜醤油の認知度を上げるために試行錯誤。溜ベースの加工品「アイスクリームにかける醤油」は大ヒットしています。蔵元の詳細

商品名	26.みのび100ml
販売価格	594円(税込)

この6種類で味比べをすると、醤油を理解しやすいと思います。

木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％ほど。
クラフトビールのような個性の違いが魅力です。

100種類以上あるので迷ってしまうかも…。

異なる個性を詰め合わせた醤油の贈りもの。