きほんの醤油

まずはここから、きほんの醤油

白醤油・淡口醤油・甘口醤油・濃口醤油・再仕込醤油・溜醤油。
この6種類で味比べをすると、醤油を理解しやすいです。

アイスと醤油

アイスと醤油

キャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。

ヤマロク醤油

ヤマロク醤油

香川県小豆島。木桶づくりから手掛ける醤油蔵。

豆腐におすすめの醤油

豆腐におすすめの醤油

大豆の甘みも感じるような豆腐には淡口醤油がおすすめ。

木桶醤油&酢のSABA缶

木桶醤油&酢のSABA缶

肉厚でどっしり。厳選素材の鯖の缶詰。

みりん粕

みりん粕

みりんの搾り粕。ぜんぶがお米由来の甘さです。

醤油の使い分け

醤油の使い分け

醤油の個性に応じて使い分けると楽しいですよ!

木桶の醤油

木桶仕込みの醤油

木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。
クラフトビールのような個性の違いが魅力です。

醤油の種類から選ぶ

醤油の種類から選ぶ

100種類以上あるので迷ってしまうかも…。

職人醤油の贈りもの

職人醤油の贈りもの

異なる個性を詰め合わた醤油の贈りもの。

そうめんつゆ

そうめんつゆ食べ比べ

水で割るだけのつゆがいい!

KinKi Kidsのブンブブーンで紹介された醤油

メディア紹介された醤油

KinKi Kidsのブンブブーンで紹介された醤油。

鹿児島の甘口醤油4本

鹿児島の甘口醤油4本

九州の中でも特に甘いのが鹿児島醤油。

スタッフ募集

スタッフ募集

職人醤油のスタッフ募集しています。

グルテンフリーの醤油

グルテンフリーの醤油

小麦を使わないグルテンフリーな醤油。

人気の醤油

人気の醤油

単品の醤油、セット、パントリー毎にご紹介。

ガチみそ

ガチみそ

実践料理研究家 岩木みさきプロデュースの木桶仕込みの味噌です。

蔵元紹介

蔵元紹介

醤油をつくる蔵元や蔵人の紹介。60蔵以上掲載。

パントリー

パントリー

ぽん酢やいわし削り、だし醤油など。

みりん

みりん

そのまま飲んでもおいしいみりん。

素材を活かす白醤油

素材を活かす白醤油

小麦が主原料で淡口よりさらに色が淡い琥珀色の醤油。

本や小物

醤油本

基礎知識と蔵元紹介、活用方法。全てが醤油な一冊。

たまり醤油

たまり醤油

大豆の割合が多く、うま味を凝縮した溜醤油。

三口醤油皿

三口醤油皿

醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。
3つの醤油が注げる醤油皿。

卵かけごはんと醤油

卵かけごはんと醤油

卵を楽しむか?醤油を楽しむか?
シンプルな素材ほど奥が深い。

透明醤油

透明醤油

見た目にもめずらしい透明醤油。

ぽん酢

ぽん酢

ゆず、すだち、橙。柑橘毎に個性も様々。

きほんの醤油 50本

きほんの醤油 50本

たっぷり50本。

メールマガジン

メールマガジン

2週間に一度くらいお送りするお便り。

いわし削り

いわし削り 45g

かつおじゃなくていわしなんです。

にっぽん醤油蔵めぐり

にっぽん醤油蔵めぐり

全国の蔵元を訪ね歩いた探訪記。

大好物醤油

大好物醤油

あなたの大好物は何ですか?

職人醤油の定期便

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2か月に一度、お届けします。

職人醤油の直営店のご案内

全ての銘柄を直接ご説明させていただきます

前橋本店

〒371-0013
群馬県前橋市西片貝町5-4-8
TEL 027-225-0012
営業時間:月〜木 10時〜16時
金〜日 10時〜18時

松屋銀座店

〒104-8130
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松屋銀座 地下2階
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営業時間:10時〜20時