ごまだれ 350ml

商品名 ごまだれ 350ml
販売価格 615円(税込)

ごまだれ

1本あたり約3万粒の胡麻。醸造酢や増粘剤の代わりにりんご酢と寒天を使ってほのかに酸味のある濃厚な仕上がりに。

原材料 :ねりごま、砂糖、醤油(大豆(遺伝子組み換えでないものを分別)・小麦を含む)、りんご酢、食塩、ごま油、にんにく、寒天

容 量 :350ml

冷蔵庫になくてはならないお気に入り

職人醤油パントリーのなかで、私のいちばんのお気に入りと言っても過言ではないこちらのごまだれ。なかなか納得のいくごまだれに出会ったことがなかったのですが、これは1年を通して我が家の冷蔵庫になくてはならない1本となりました。

とにかくごまが濃厚でまろやか

ごまだれ1本あたり約3万粒の胡麻が使われていて、とにかく濃い!主原料はねりごま、砂糖、タイヘイの丸大豆しょうゆ。醸造酢や増粘剤の代わりにりんご酢と寒天を使ってほのかに酸味のある濃厚な仕上がりに。さらににんにくやごま油も加えているので味に深みを感じます。

使い方は無限大

しゃぶしゃぶや鍋料理のつけだれとして大活躍のごまだれですが、それだけじゃもったいないんです。ほんのひと手間加えるだけで、使い方は無限大。肉・野菜はもちろん、豆腐や麺類など、相性のいい食材も幅広いので、いろいろな料理に使うことができるのです。ごまだれが余ってしまって困るという方、ぜひいろいろとお試しください。

調味料をプラスしてアレンジ

【ごまだれ+めんつゆ】でうどんやそうめん、冷やし中華に

ふつうのめんつゆに飽きたらこれ。麺類はなんでもいけます。お好みの割合と濃さで、つけだれとしてもかけだれとしても活躍してくれますよ。

【ごまだれ+ラー油】でピリ辛バンバンジーソースに

簡単で間違いのない組み合わせです。前日に鶏肉をしっとり茹でておけば、あっというまに一皿完成!余裕があるときはみじん切りにしたねぎを加えます。

【ごまだれ+マヨネーズ】でエビマヨやディップソースに

これも想像できると思いますが、ごまだれとマヨネーズとの相性は抜群です。胡麻ドレッシングとは違って濃厚なので、えびとしっかり絡んでくれます。

【ごまだれ+オイル】でドレッシングに

ドレッシングとして使うときは、オイルで少しのばして回しかけます。気分によって酢を加えてさっぱりといただくことも。大根サラダが特におすすめです。

【ごまだれ+ぽん酢】で水餃子のたれに

ごまだれのコクのある風味にぽん酢のさわやかな香りが加わった、それぞれのいいとこどりみたいなたれです。私は1:1よりごまだれ少し多めがお気に入り。我が家では蒸し野菜にもこれです。

【ごまだれ+味噌】でさといもの煮物に

ごまだれを合わせ調味料の感覚で煮物に使うこともあります。ごまだれを使うことでごまと味噌のこっくり深い味わいが簡単にだせちゃいます!おかずにもおつまみにもなります。

【ごまだれ+にんにく+こしょう】でエスニック風焼き鳥に

本当はもっともっとたくさんの調味料とスパイスに漬け込むものなのでしょうが、おうちで楽しむにはごまだれで十分。焼きながらさらにつけだれを塗るとよりおいしく焼きあがります。

タイヘイ

タイヘイ

千葉県匝瑳市

明治13年創業、60石の杉桶が116本。全国的にもこの大きさの桶は珍しいです。毎年一回だけの限定として搾られる醤油は、初代・太田平左衛門の名前から「平左衛門」。蔵元の詳細


商品名 ごまだれ 350ml
販売価格 615円(税込)

  • まぁ
  • 2024/06/25 23:17:07
ごまだれのためにサラダを食べる!
スタッフさんの一押しとあったので、試しに購入。
味が濃厚だけど、くどくなくて美味しいです。
このごまだれを食べたいがためにサラダを頻繁に食べるようになりました。
健康になりそう。
これからの時期は冷しゃぶにかけると美味しいと思います。
たっぷり使うので、意外と早くなくなる…
次はまとめ買いしようと思います。
よく振ってからかけないと塊で出てくるので注意が必要です。

醤油を探す

義侠の酒粕

プチギフト

心を込めた小さな贈り物

ヤマロク醤油

ヤマロク醤油

木桶仕込みの代名詞になっている小豆島の蔵元。

今月の職人醤油セット

今月の職人醤油セット

違いの分かりやすい醤油をセレクトで10%OFF

スタッフおすすめセット

スタッフおすすめセット

選び方に迷ったら、参考にしてください。

入門編 6本

きほんの醤油

白醤油から溜醤油まで6種類。

木桶仕込み醤油を楽しむ

木桶仕込み醤油

木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。

人気の醤油

人気の醤油

迷ったらこちらから。

醤油の種類

醤油の種類から選ぶ

白醤油から溜醤油まで。

訳あり商品

訳あり商品

賞味期限が近い、ラベルが剝がれているなど。

ぽん酢

ぽん酢

ゆず、すだち、橙。柑橘毎に個性も様々。

ソース

ソース

木桶熟成の鳥居ソース。

だし醤油

だし醤油

めんつゆやごまだれも。

酢

個性豊かな酢。

〇〇を楽しむ醤油

〇〇を楽しむ醤油

用途にあわせたおすすめ醤油。

グルテンフリー

小麦を使っていないグルテンフリー

原材料は大豆と塩のみ。

卵におすすめの醤油

卵におすすめ

醤油が変わると味わいも変わる。

魚におすすめの醤油

魚におすすめ

白身と赤身の刺身、どの醤油にする?

肉におすすめの醤油

肉におすすめ

ソースのように使う濃厚な醤油。

職人醤油ギフト 3本

職人醤油ギフト

初めての方でもお楽しみいただける醤油セット。

アイスと醤油

アイスと醤油

キャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。

蔵元から探す

蔵元から探す

東北から九州の醤油蔵。

三口醤油皿

三口醤油皿

醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。

大好物醤油

大好物醤油

大好物の数だけ選んでみてください。

スタッフ募集

スタッフ募集

職人醤油のスタッフ募集しています。

おすすめ商品

職人醤油の直営店のご案内

全ての銘柄を直接ご説明させていただきます

前橋本店

〒371-0013
群馬県前橋市西片貝町5-4-8
TEL 027-225-0012
営業時間:月〜木 10時〜16時
金〜日 10時〜18時

松屋銀座店

〒104-8130
東京都中央区銀座3-6-1
松屋銀座 地下2階
TEL 03-3567-1211(大代表)
営業時間:10時〜20時