再仕込6本

商品名 再仕込6本
販売価格 3,456円(税込)

再仕込6本

醤油で醤油を仕込む、濃厚なうま味とコクが特徴の再仕込醤油。刺身はもちろん、ソースの代わりにフライや肉料理に、料理の隠し味や煮物の仕上げに。再仕込醤油のそれぞれの個性を楽しみながら、あなたらしい使い方をとことん追求してみてください。

濃厚さと切れ味の良さのバランス

国産原料へのこだわりと、一味違う醤油造りへの好奇心にあふれています。二年醸造の醤油を再度仕込むことで濃厚だけどキレ味が良い醤油に。(イゲタ 濃厚醤油100ml/井上本店

熟成期間の長い濃厚タイプ。そのままなめても十分においしい。

長期熟成の芳香な香りと深いコク。マグロの刺身、わさび醤油にしてお肉に。バニラアイスにかけてみたらし風にも。(鶴醤100ml/ヤマロク醤油

熟成期間の長い濃厚タイプ

長期熟成の芳香な香りと深いコク。マグロの刺身、わさび醤油にしてお肉に。濃厚でありながら香りも美しく、そのままなめても十分においしい。(甘露醤油100ml/大久保醸造店

創業200年の蔵が木桶仕込み

北海道で有機栽培された大豆と小麦を原料に木桶で熟成させた岡直三郎商店の自信作。すき焼きをご飯の上にのせるすき焼き丼に。(日本一しょうゆ・二段仕込 100ml/岡直三郎

濃厚でありながらあっさりすっきり

二年以上熟成させてうま味をぎゅっと凝縮。富士山麓の銀名水を使用した、濃厚だがすっきりした再仕込み。野菜を使った炒め物の仕上げにも。(甘露しょうゆ 100ml/天野醤油

熟成期間の長い濃厚タイプ。そのままなめても十分においしい。

木桶で三年熟成の再仕込みはクセがなく使いやすい醤油です。マグロの刺身、わさび醤油にしてお肉にも。(かけ二段仕込み熟成三年100ml/岡本醤油醸造場

商品名 再仕込6本
販売価格 3,456円(税込)

きほんの醤油

まずはここから、きほんの醤油

この6種類で味比べをすると、醤油を理解しやすいと思います。

木桶の醤油

木桶仕込みの醤油

木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。
クラフトビールのような個性の違いが魅力です。

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