80.生成り、さいしこみ100ml

商品名 80.生成り、さいしこみ100ml
販売価格 648円(税込)
80.生成り、さいしこみ 100ml

若き造り手が挑んだ渾身の再仕込み

80生成り、さいしこみ

最初の仕込みから数えると五度の夏を越えた濃厚醤油。大豆、小麦は福岡県糸島市産。仕込み年と原材料もすべて記載されています。料理の仕上げに少量加えると上品な深みが。

原材料 : 大豆(国産)、小麦、食塩

カルビをお醤油で

カルビをお醤油で

タレやソースの味ではなくて、素材の味を楽しみたいとくれば醤油の登場です。濃口醤油であっさりというのもいいのですが、ちょっと濃厚な再仕込み醤油を使ってみてください。

菜の花の肉巻き

菜の花の肉巻き

花開く前のつぼみにはビタミンCや鉄分・カルシウムなどの栄養がいっぱい!薄切り肉に軽く小麦粉をふってから菜の花を巻くとまとまります。濃厚な再仕込と相性よし。

なすとにしんの煮物

なすとにしんの煮物

出汁は不要です。にしんがその代わりになるからです。煮込まれてクタクタになったなすにも、にしんの旨みがしみこんでおいしい。

ミツル醤油醸造元

ミツル醤油醸造元

福岡県糸島市

福岡県糸島市の小さな醤油蔵。城慶典は業界内でも注目されている若き造り手。自社での醤油の造りを復活させたいと桶の修繕から作業手順づくりまでの全てを一からの試行錯誤。蔵元の詳細

商品名 80.生成り、さいしこみ100ml
販売価格 648円(税込)

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今月の職人醤油セット

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入門編 6本

きほんの醤油

白醤油から溜醤油まで6種類。

木桶仕込み醤油を楽しむ

木桶仕込み醤油

木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。

職人醤油ギフト 3本

職人醤油ギフト

初めての方でもお楽しみいただける醤油セット。

人気の醤油

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迷ったらこちらから。

スタッフおすすめセット

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選び方に迷ったら、参考にしてください。

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白醤油から溜醤油まで。

ヤマロク醤油

ヤマロク醤油

木桶仕込みの代名詞になっている小豆島の蔵元。

訳あり商品

訳あり商品

賞味期限が近い、ラベルが剝がれているなど。

ぽん酢

ぽん酢

ゆず、すだち、橙。柑橘毎に個性も様々。

ソース

ソース

木桶熟成の鳥居ソース。

だし醤油

だし醤油

めんつゆやごまだれも。

酢

個性豊かな酢。

ガチみそ

ガチみそ

木桶仕込みの味噌。

〇〇を楽しむ醤油

〇〇を楽しむ醤油

用途にあわせたおすすめ醤油。

卵におすすめの醤油

卵におすすめ

醤油が変わると味わいも変わる。

魚におすすめの醤油

魚におすすめ

白身と赤身の刺身、どの醤油にする?

肉におすすめの醤油

肉におすすめ

ソースのように使う濃厚な醤油。

大好物醤油

大好物醤油

大好物の数だけ選んでみてください。

グルテンフリー

小麦を使っていないグルテンフリー

原材料は大豆と塩のみ。

蔵元から探す

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東北から九州の醤油蔵。

三口醤油皿

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醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。

アイスと醤油

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キャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。

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松屋銀座 地下2階
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営業時間:10時〜20時