08.にほんいち醤油二段仕込100ml

商品名	08.にほんいち醤油二段仕込100ml
販売価格	648円(税込)

木桶仕込みの国産有機の再仕込醤油

木桶がずらりと並ぶ蔵の中は圧巻。北海道で有機栽培された大豆と小麦を原料に木桶で熟成させた岡直三郎商店の自信作。しっかり濃厚なので脂のある肉や魚におすすめです。

原材料：有機大豆（国産100％、遺伝子組換えではない）、有機小麦（国産100％）、食塩

オリーブオイルとベーコンでさっと炒めて、最後に再仕込み醤油をちょっとだけ。とてもシンプルですが、にんにくの芽の歯ごたえと香ばしい風味が広がるんです。

牛丼、豚丼があるから鶏丼も。ポイントは蒸し焼きにすること。とり肉にアルミホイルを密着させて、さらにフライパンに蓋をした状態で蒸し焼きにすると柔らかく仕上がります。

フライパンでつくったすき焼きをご飯の上にのせたすき焼き丼。ご飯にタレが染みこんでさらに美味しくなるように、再仕込み醤油と砂糖でしっかり味付けを。

天明七年（1787年）創業。群馬県にある醸造蔵では工場見学も行われていて、木桶が悠然と並ぶ姿や醤油を搾る前の諸味を前にして訪問者が歓声をあげています。蔵元の詳細

商品名	08.にほんいち醤油二段仕込100ml
販売価格	648円(税込)

この6種類で味比べをすると、醤油を理解しやすいと思います。

木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％ほど。
クラフトビールのような個性の違いが魅力です。

100種類以上あるので迷ってしまうかも…。

異なる個性を詰め合わせた醤油の贈りもの。