[奈良県]井上本店

ストレートつゆを手掛けられる実力

井上本店(奈良県奈良市)

「何がすごいの?!」と思われたかもしれません。「濃縮つゆ」は雑菌を抑えやすいですが、「ストレートつゆ」はそうはいきません。大手メーカーがクリーンルーム等を備えてつくるのが一般的で、小さな蔵元が手掛けることはとても稀。微生物と専門的に向き合える知識と醤油づくりへの信念を持つ井上本店の特徴の一つだと思います。

蔵元詳細
  • 63.イゲタ 濃厚醤油

    63.イゲタ 濃厚醤油

    奈良県(井上本店)
    濃厚さと切れ味の良さのバランス/国産原料へのこだわりと一味違う醤油づくりへの好奇心。濃厚だけどキレが良いので、肉料理に合わせてみてください。

    432円(税込)
  • 再仕込6本

    再仕込6本

    刺身はもちろん、フライや料理の隠し味、煮物の仕上げに。それぞれの個性を楽しみながら、あなたらしい使い方をとことん追求してみてください。

    3,240円(税込)
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