好物、卵かけご飯。

商品名 好物、卵かけご飯。
販売価格 432円(税込)
好物、卵かけご飯。

好物、卵かけご飯。

上ホ醤油/卵に醤油

「卵との相性抜群。かつおだしの風味たっぷりで、いつもの卵かけご飯がごちそうに変身。お子様にもピッタリ!」

鰹だしベースの卵かけご飯専用醤油。地元の養鶏農家が「うちの卵がめっちゃうまくなる!」と大絶賛。納豆やおひたしにも。ゆで卵にかけるとパサパサ感がなくなると人気。

原材料 :しょうゆ、砂糖、還元水あめ、食塩、かつおエキス、米発酵調味料、かつおぶし、さばぶし/調味料(アミノ酸等)、アルコール(一部に大豆・小麦・さば・ゼラチンを含む)

上ホ醤油

これで食べるとうちの卵がおいしくなる

上ホ醤油の近隣の養鶏農家からも「これで食べるとうちの卵がおいしくなる!」と大絶賛の、鰹だしをベースにしたさっぱり系の卵専用の醤油。「塩分や醤油感が前に出すぎず、卵を活かすことが大切だと思っているんですよ」と6代目の保坂正孝さん。

そのために火入れの工程は二重釜で間接的に温度を上げていきます。ちょうど、チョコレートを「湯せん」で温めて溶かす時のようなイメージです。大量生産には不向きですが、やさしい味わいに仕上がります。さらに塩分も控えめなので、普通の醤油が塩辛く感じる方にはおひたしや豆腐など普段のかけ醤油としてもおすすめできるだし醤油です。

上ホ醤油

卵かけご飯用の醤油をお探しの方はコレ

卵かけご飯専用醤油はいくつか種類があって、迷ってしまうという方はたくさんいると思います。試してみないと分からないのは、まさにその通りですが、この醤油はどんな卵でも相性良く卵のうま味や甘みを引き立たせてくれます。

鰹だしの絶妙な甘みとさっぱり感が、卵ご飯全体のバランスを良くしてくれ、納豆にも合うので納豆卵ご飯派の方にも自信をもっておすすめします。

上ホ醤油

味付け卵や卵焼きにも

卵ご飯はもちろん様々な卵料理に合うので、味付け卵や卵焼きもこれ1本で簡単に作れます。味付け卵は、卵に醤油を2倍に薄めて半熟に茹でた卵と一緒にジップロックに入れ3時間〜半日つけるだけ。卵の色は濃いめに色づき、白身に染み込んだ醤油のうま味も黄身のとろみもどちらも◎お弁当の一品にも。卵焼きは、卵2個につき小さじ1入れるだけで簡単だし巻き卵に。色も濃くならずあっさりとしただし巻き卵が作れるので忙しい朝にもおすすめです。

上ホ醤油

汁ものもできます

汁ものが欲しいな…といった時にすぐ作れるかきたま汁。鍋に8倍に薄めて溶き卵とわかめを入れれば完成。鰹だしの利いた優しい香りで卵の甘みも引き立ちます。アレンジで黒胡椒をプラスするとピリッと感も。体調の優れない時でもほっこりするだしのうま味が体にしみ渡ります。

上ホ醤油

卵以外の料理にもこれ1本で

さっぱりとした鰹だしベースのだし醤油なので、卵以外の料理にも使いやすい味わいです。特に胡麻和えにオススメで、砂糖を入れなくてもさっぱりと鰹だしの効いた少し甘めの胡麻和えに。

上ホ醤油

上ホ醤油

茨城県筑西市

明治六年創業。地元の養鶏農家から「これで食べるとうちの卵が美味しくなる!」と好評。「塩分や醤油感が前に出すぎず、卵を生かすことが大切だと思っている。」

商品名 好物、卵かけご飯。
販売価格 432円(税込)

豆腐におすすめの醤油

豆腐におすすめの醤油

大豆の甘みも感じるような豆腐には淡口醤油がおすすめ。

醤油の使い分け

醤油の使い分け

醤油の個性に応じて使い分けると楽しいですよ!

ヤマロク醤油

ヤマロク醤油

香川県小豆島。木桶づくりから手掛ける醤油蔵。

そうめんつゆ

そうめんつゆ食べ比べ

水で割るだけのつゆがいい!

鹿児島の甘口醤油4本

鹿児島の甘口醤油4本

九州の中でも特に甘いのが鹿児島醤油。

木桶醤油&酢のSABA缶

木桶醤油&酢のSABA缶

肉厚でどっしり。厳選素材の鯖の缶詰。

木桶の醤油

木桶仕込みの醤油

木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。
クラフトビールのような個性の違いが魅力です。

醤油の種類から選ぶ

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100種類以上あるので迷ってしまうかも…。

蔵元紹介

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醤油をつくる蔵元や蔵人の紹介。60蔵以上掲載。

パントリー

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ぽん酢やいわし削り、だし醤油など。

みりん

みりん

そのまま飲んでもおいしいみりん。

たまり醤油

たまり醤油

大豆の割合が多く、うま味を凝縮した溜醤油。

スタッフ募集

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八方だし

八方だし

めんつゆや煮物のにも。3種の天然だしの豊かな風味。

人気の醤油

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単品の醤油、セット、パントリー毎にご紹介。

ガチみそ

ガチみそ

実践料理研究家 岩木みさきプロデュースの木桶仕込みの味噌です。

三口醤油皿

三口醤油皿

醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。
3つの醤油が注げる醤油皿。

卵かけごはんと醤油

卵かけごはんと醤油

卵を楽しむか?醤油を楽しむか?
シンプルな素材ほど奥が深い。

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