[和歌山県]カネイワ醤油本店

昔ながらの製法に魂をこめる

カネイワ醤油(和歌山県有田郡)

「その土地の香りってあると思うんだ・・・」そんな言葉から会話はスタートしました。「昔、おばあが醤油を混ぜて来い!っていうもんで、混ぜていたときの醤油の香り。」その香りに触れると昔が偲ばれて、そのときの情景が頭をよぎる。香りがもつイメージの力というか、日本人が忘れてはいけないことだ思うんだよ。と語るのは岩本行弘専務。

蔵元詳細
  • 64.天然醸造醤油100ml

    64.天然醸造醤油100ml

    和歌山県(カネイワ醤油)
    みりん加えてしょっぱさを抑える/塩角をとってまろやかさを出すために少量のみりんを。優しい味わいは、料理はもちろん、つけ・かけ醤油としてもおすすめ。

    432円(税込)
  • 65.古式しょうゆ100ml

    65.古式しょうゆ100ml

    和歌山県(カネイワ醤油)
    搾って火入れ濾過後そのまま詰め/大豆・小麦・塩まで国産にこだわり木桶で二年熟成。コクがありピリッと濃い醤油です。刺身からしっかりと味をつけたい煮物に。

    540円(税込)
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