［和歌山県］カネイワ醤油本店

昔ながらの製法に魂をこめる

カネイワ醤油（和歌山県有田郡）

「その土地の香りってあると思うんだ・・・」そんな言葉から会話はスタートしました。「昔、おばあが醤油を混ぜて来い！っていうもんで、混ぜていたときの醤油の香り。」その香りに触れると昔が偲ばれて、そのときの情景が頭をよぎる。香りがもつイメージの力というか、日本人が忘れてはいけないことだ思うんだよ。と語るのは岩本行弘専務。

蔵元詳細

64.天然醸造醤油100ml

和歌山県（カネイワ醤油）
みりん加えてしょっぱさを抑える／塩角をとってまろやかさを出すために少量のみりんを。優しい味わいは、料理はもちろん、つけ・かけ醤油としてもおすすめ。
432円(税込)
65.古式しょうゆ100ml

和歌山県（カネイワ醤油）
搾って火入れ濾過後そのまま詰め／大豆・小麦・塩まで国産にこだわり木桶で二年熟成。コクがありピリッと濃い醤油です。刺身からしっかりと味をつけたい煮物に。
540円(税込)