今月の職人醤油セット【2月】

商品名 今月の職人醤油セット【2月】
販売価格 4,255円(税込)
定価
4,730円(税込)
今月の醤油セット

今月の職人醤油セット

異なる種類の醤油を組み合わせた今月限定セットです。違いの分かりやすい醤油をセレクトしているので、素材に応じて醤油の使い分けをお楽しみいただけます。10%OFFです。

醤油の種類

醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。

白身魚には赤ワインで、ステーキには赤ワイン。それと同じ組み合わせが醤油にもあります。色の淡い醤油は素材を活かすタイプで、色の濃い醤油はソースのようにうま味を添えるタイプです。それぞれの種類に応じて使い比べをしてみてください。

原材料は小麦・塩・焼酎のみ

原材料は小麦と塩と焼酎のみ。白醤油としての味と風味を追求した結果、大豆を抜いて仕込水を半分に。大豆を使っていないので醤油とは定義できず小麦醸造調味料という表記に。しろたまり 日東醸造(愛知県)

高貴な香りと品ある透明感が魅力的

澄んだ香りは秀逸で、調理に使っても醤油の存在感を残しつつ素材を活かしてくれます。先味の強さが特徴で、お吸い物などに使うとだしの風味を真っ先に運んできてくれます。紫大尽 紫大尽(長野県)

岩手産の原料による仕込みを貫く

東日本大震災で蔵を流出するも工場を移転し、2013年から自家醸造醤油の出荷再開。地元産大豆の醤油づくりは一貫。焼きおにぎりや焼きとうもろこしに使って香ばしく。丸むらさき 八木澤商店(岩手県)

再仕込の定番と言えばコレ!

約2年の熟成を経た醤油をもう一度桶に戻して、再び仕込みをしてさらに2年。深いコクとまろやかさを極限まで追求した醤油。バニラアイス、刺身、わさび醤油でお肉にも。鶴醤 ヤマロク醤油(香川県)

濃口醤油のように使える溜醤油

小麦を2割ほど入れた溜醤油。たっぷりのコクがありながら、さらりとして色も艶やか。三重県産大豆を使った木桶仕込み。丸大豆醤油 伊勢藏(三重県)

味醂焼酎も自家製にこだわり本格を追求

国内産特別栽培のもち米と、愛知県産米の米こうじ。焼酎も自社醸造をして素材と製法に徹底的にこだわる。2年にわたる長期熟成。上品な甘さとうま味のファンは全国に多い。三州三河みりん
角谷文治郎商店(愛知県)

鍋にはもちろん、餃子やサラダにも!!

山口県のふぐ料理。その刺身に欠かせないのが橙ぽん酢で、独特の香りと甘めの味付けは濃いめのぽん酢が好きな方におすすめ。橙果汁もたっぷりで、その割合は50%以上。橙ぽんず 桑田醤油(山口県)

木桶仕込み醤油鰹でんぶ

鹿児島県に水揚げされた一本釣り鰹を原料に薫匠(薩摩鰹節職人)がこだわりぬいて作り上げた薩摩本枯れ節を削り、木桶仕込み本醸造醤油と島砂糖を加え、えずじっくり炊き込んで作ったしっとり仕上げのふりかけに、香り高い八代青のりを加えました。木桶仕込み醤油鰹でんぶ

ハーブソルト

有機ハーブのさわやかな香り。「海の精 やきしお」に、有機JAS認証のハーブ4種(バジル、オレガノ、パセリ、タイム)をブレンドした香草塩です。ハーブソルト 55g

職人醤油のカタログを同梱します

商品の説明はもちろん、醤油の種類別の解説やおすすめの使い方をまとめました。商品に同梱しますのでご覧いただきながら醤油を使い分けてみてください。→カタログについて詳しくはこちら。


商品名 今月の職人醤油セット【2月】
販売価格 4,255円(税込)
定価
4,730円(税込)

醤油を探す

ヤマロク醤油

ヤマロク醤油

木桶仕込みの代名詞になっている小豆島の蔵元。

今月の職人醤油セット

今月の職人醤油セット

違いの分かりやすい醤油をセレクトで10%OFF

訳あり商品

訳あり商品

賞味期限が近い、ラベルが剝がれているなど。

義侠の酒粕

義侠の酒粕

年末の大人気商品。

スタッフおすすめセット

スタッフおすすめセット

選び方に迷ったら、参考にしてください。

タイヘイの平左衛門

平左衛門

年末限定の特別搾り。

入門編 6本

きほんの醤油

白醤油から溜醤油まで6種類。

木桶仕込み醤油を楽しむ

木桶仕込み醤油

木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。

職人醤油ギフト 3本

職人醤油ギフト

初めての方でもお楽しみいただける醤油セット。

人気の醤油

人気の醤油

迷ったらこちらから。

醤油の種類

醤油の種類から選ぶ

白醤油から溜醤油まで。

ぽん酢

ぽん酢

ゆず、すだち、橙。柑橘毎に個性も様々。

ソース

ソース

木桶熟成の鳥居ソース。

だし醤油

だし醤油

めんつゆやごまだれも。

酢

個性豊かな酢。

〇〇を楽しむ醤油

〇〇を楽しむ醤油

用途にあわせたおすすめ醤油。

卵におすすめの醤油

卵におすすめ

醤油が変わると味わいも変わる。

魚におすすめの醤油

魚におすすめ

白身と赤身の刺身、どの醤油にする?

肉におすすめの醤油

肉におすすめ

ソースのように使う濃厚な醤油。

大好物醤油

大好物醤油

大好物の数だけ選んでみてください。

グルテンフリー

小麦を使っていないグルテンフリー

原材料は大豆と塩のみ。

蔵元から探す

蔵元から探す

東北から九州の醤油蔵。

三口醤油皿

三口醤油皿

醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。

アイスと醤油

アイスと醤油

キャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。

スタッフ募集

スタッフ募集

職人醤油のスタッフ募集しています。

おすすめ商品

職人醤油の直営店のご案内

全ての銘柄を直接ご説明させていただきます

前橋本店

〒371-0013
群馬県前橋市西片貝町5-4-8
TEL 027-225-0012
営業時間:月〜木 10時〜16時
金〜日 10時〜18時

松屋銀座店

〒104-8130
東京都中央区銀座3-6-1
松屋銀座 地下2階
TEL 03-3567-1211(大代表)
営業時間:10時〜20時