有機JASマークのついた3本
国産有機JASマークをつけるには原料も製造工場も有機JAS認証を得ることが必要で生産量としても多くはありません。特に小規模の醤油メーカーで有機JAS認証を受けている蔵元は少ないのですが実情です。群馬、香川、兵庫の蔵元が手掛ける3本セットです。
このセットに含まれる醤油。
濃桶仕込の国産有機JAS認証醤油
高さ4メートルの巨大な木桶仕込み。全量を木桶仕込みにこだわる蔵元は海外にも目を向けて果敢にチャレンジしています。国産の有機大豆・有機小麦を使用で万能的に使えます。国産有機醤油 足立醸造（兵庫県）
濃国産丸大豆の有機JAS認定醤油
有機JAS認定の醤油を世に先駆けて手掛けたヤマヒサ。有機栽培の大豆・小麦を原料に、二夏かけてじっくり熟成。150本超の木桶が並ぶ様は圧巻です。原料にこだわる方に。有機しょうゆ ヤマヒサ（香川県）
再木桶仕込みの国産有機の再仕込醤油
木桶がずらりと並ぶ蔵の中は圧巻。北海道で有機栽培された大豆と小麦を原料に木桶で熟成させた岡直三郎商店の自信作。しっかり濃厚なので脂のある肉や魚におすすめです。にほんいち醤油 岡直三郎商店（群馬県）
職人醤油のカタログを同梱します
商品の説明はもちろん、醤油の種類別の解説やおすすめの使い方をまとめた小冊子（A5サイズ20ページ）です。商品に同梱しますのでご覧いただきながら醤油を使い分けてみてください。→カタログについて詳しくはこちら。
