27.漆黒100ml

商品名 27.漆黒100ml
販売価格 648円(税込)
27.漆黒100ml

濃厚でうま味たっぷりのたまりつゆ

27漆黒

濃厚でうま味たっぷりの溜醤油をベースにしただし醤油。薄めてめんつゆにすると絶品ながら、「そのままかけてもおいしい！」という声も多い。アボカドやピーマンの肉詰めに。

原材料 ：たまりしょうゆ（国内製造）、風味調味液（食塩、醸造調味料、そうだかつお節、かつおエキス、たん白加水分解物、煮干エキス、乾椎茸）、砂糖、みりん／調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、ビタミンB1（一部に大豆・小麦・さばを含む）

山川醸造

簡単便利においしいものが食べたい方へ

山川醸造の人気商品。木桶で2年熟成した濃厚な味と香りの溜醤油をベースに、鰹・ムロアジ・昆布・椎茸だしとみりん・砂糖が一つに溶け合ったうま味たっぷりの濃厚なだし醤油です。

普通の醤油ベースでは味わえないコクとうま味に魅了され、漆黒だけを買い続ける方もたくさんいます。その用途はじつにさまざまで、ストレートでアボカド・卵ご飯・納豆にかけたり、薄めてめんつゆやすき焼きにも。醤油というよりはタレ感覚で使えて簡単・便利！な1本です。

山川醸造

アボカドにそのままかけて

アボカドは美肌・健康に良いとされる成分が含まれていて、意識的に週に何回も食べている方も多いはず。色々な食べ方がありますが、アボカドの香りが苦手な方には漆黒がおすすめです。漆黒の芳醇な香りと濃厚なだしのうま味がアボカドを包み込み、甘さが口の中で広がります。いつもはわさび醤油で食べている方もぜひお試しを！

山川醸造

「牛丼つゆだくで！」と注文する方に

牛丼はつゆだくに限ると断言するスタッフは漆黒一本で作ります。溜ベースで作られた珍しいだし醤油を5倍に薄めて作ると、玉ねぎと牛肉から流れ出たうま味と醤油の濃厚な味わいが、どの牛丼屋さんにもないご飯が進む味わいに。最後に残った米一粒までかきこんでしまう程に箸が止まらなくなりますよ。

山川醸造

納豆・卵かけごはんにもそのままかけて

店頭で「納豆・卵かけごはんにおすすめはどれですか？」と聞かれ「少し変わったものが欲しい」という方には漆黒をおすすめしています。専用と名の付いた卵ごはん用の醤油はさっぱりとしただし醤油が多いですが、漆黒は何といっても濃厚！！極端に言えば、物足りなかった納豆や卵でも漆黒さえあれば満足できるほどうま味が強いのです。

山川醸造

大根おろしの天つゆに

サクサクの天ぷらに大根おろしをのせて、上にそのまま漆黒をかけた天つゆにも。大根おろしの苦みも抑えながら、たっぷりのだしの甘みと濃厚さで天ぷらのサクサク感がそのまま味わえます。天つゆといえばすっきりとした味わいが多い中、濃厚なコクを添えてくれるので天丼にもおすすめです。

おすすめの使い方（醤油の料理帖）
山川醸造

山川醸造

岐阜県岐阜市

昭和18年創業。木桶で二年以上かけて造る溜。全国的に知名度の低い溜醤油の認知度を上げるために試行錯誤。溜ベースの加工品「アイスクリームにかける醤油」は大ヒットしています。蔵元の詳細

商品名 27.漆黒100ml
販売価格 648円(税込)

  • 冷凍ご飯
  • 2023/11/30 12:53:49
台湾料理に
台湾料理でたまり醤油を使うことがあるのですが、たまり醤油は日常的に頻繁に使うわけではないので、サイズ感がちょうど良く、そしてやっぱり普通の醤油よりぐっとコクがでます。
甘味が強いので、卵かけご飯にもよいです。

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