27.漆黒100ml

商品名 27.漆黒100ml
販売価格 648円(税込)
27.漆黒100ml

濃厚でうま味たっぷりのたまりつゆ

27漆黒

濃厚でうま味たっぷりの溜醤油をベースにしただし醤油。薄めてめんつゆにすると絶品ながら、「そのままかけてもおいしい!」という声も多い。アボカドやピーマンの肉詰めに。

原材料 :たまりしょうゆ(国内製造)、風味調味液(食塩、醸造調味料、そうだかつお節、かつおエキス、たん白加水分解物、煮干エキス、乾椎茸)、砂糖、みりん/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、ビタミンB1(一部に大豆・小麦・さばを含む)

栄養成分表示:熱量:150kcal、たんぱく質:8.8g、脂質:0.1g:炭水化物:28.8g、食塩相当量:10.9g(100ml当たり)

山川醸造

簡単便利においしいものが食べたい方へ

山川醸造の人気商品。木桶で2年熟成した濃厚な味と香りの溜醤油をベースに、鰹・ムロアジ・昆布・椎茸だしとみりん・砂糖が一つに溶け合ったうま味たっぷりの濃厚なだし醤油です。

普通の醤油ベースでは味わえないコクとうま味に魅了され、漆黒だけを買い続ける方もたくさんいます。その用途はじつにさまざまで、ストレートでアボカド・卵ご飯・納豆にかけたり、薄めてめんつゆやすき焼きにも。醤油というよりはタレ感覚で使えて簡単・便利!な1本です。

山川醸造

アボカドにそのままかけて

アボカドは美肌・健康に良いとされる成分が含まれていて、意識的に週に何回も食べている方も多いはず。色々な食べ方がありますが、アボカドの香りが苦手な方には漆黒がおすすめです。漆黒の芳醇な香りと濃厚なだしのうま味がアボカドを包み込み、甘さが口の中で広がります。いつもはわさび醤油で食べている方もぜひお試しを!

山川醸造

「牛丼つゆだくで!」と注文する方に

牛丼はつゆだくに限ると断言するスタッフは漆黒一本で作ります。溜ベースで作られた珍しいだし醤油を5倍に薄めて作ると、玉ねぎと牛肉から流れ出たうま味と醤油の濃厚な味わいが、どの牛丼屋さんにもないご飯が進む味わいに。最後に残った米一粒までかきこんでしまう程に箸が止まらなくなりますよ。

山川醸造

納豆・卵かけごはんにもそのままかけて

店頭で「納豆・卵かけごはんにおすすめはどれですか?」と聞かれ「少し変わったものが欲しい」という方には漆黒をおすすめしています。専用と名の付いた卵ごはん用の醤油はさっぱりとしただし醤油が多いですが、漆黒は何といっても濃厚!!極端に言えば、物足りなかった納豆や卵でも漆黒さえあれば満足できるほどうま味が強いのです。

山川醸造

大根おろしの天つゆに

サクサクの天ぷらに大根おろしをのせて、上にそのまま漆黒をかけた天つゆにも。大根おろしの苦みも抑えながら、たっぷりのだしの甘みと濃厚さで天ぷらのサクサク感がそのまま味わえます。天つゆといえばすっきりとした味わいが多い中、濃厚なコクを添えてくれるので天丼にもおすすめです。

山川醸造

山川醸造

岐阜県岐阜市

昭和18年創業。木桶で二年以上かけて造る溜。全国的に知名度の低い溜醤油の認知度を上げるために試行錯誤。溜ベースの加工品「アイスクリームにかける醤油」は大ヒットしています。

商品名 27.漆黒100ml
販売価格 648円(税込)

いしり

魚醤(いしり)

能登の風土とうま味がぎゅっと

豆腐におすすめの醤油

豆腐におすすめの醤油

大豆の甘みも感じるような豆腐には淡口醤油がおすすめ。

醤油の使い分け

醤油の使い分け

醤油の個性に応じて使い分けると楽しいですよ!

ヤマロク醤油

ヤマロク醤油

香川県小豆島。木桶づくりから手掛ける醤油蔵。

鹿児島の甘口醤油4本

鹿児島の甘口醤油4本

九州の中でも特に甘いのが鹿児島醤油。

木桶醤油&酢のSABA缶

木桶醤油&酢のSABA缶

肉厚でどっしり。厳選素材の鯖の缶詰。

木桶の醤油

木桶仕込みの醤油

木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。
クラフトビールのような個性の違いが魅力です。

醤油の種類から選ぶ

醤油の種類から選ぶ

100種類以上あるので迷ってしまうかも…。

蔵元紹介

蔵元紹介

醤油をつくる蔵元や蔵人の紹介。60蔵以上掲載。

パントリー

パントリー

ぽん酢やいわし削り、だし醤油など。

みりん

みりん

そのまま飲んでもおいしいみりん。

たまり醤油

たまり醤油

大豆の割合が多く、うま味を凝縮した溜醤油。

スタッフ募集

スタッフ募集

職人醤油のスタッフ募集しています。

八方だし

八方だし

めんつゆや煮物のにも。3種の天然だしの豊かな風味。

人気の醤油

人気の醤油

単品の醤油、セット、パントリー毎にご紹介。

ガチみそ

ガチみそ

実践料理研究家 岩木みさきプロデュースの木桶仕込みの味噌です。

三口醤油皿

三口醤油皿

醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。
3つの醤油が注げる醤油皿。

卵かけごはんと醤油

卵かけごはんと醤油

卵を楽しむか?醤油を楽しむか?
シンプルな素材ほど奥が深い。

醤油の人気セット

職人醤油の直営店のご案内

全ての銘柄を直接ご説明させていただきます

前橋本店

〒371-0013
群馬県前橋市西片貝町5-4-8
TEL 027-225-0012
営業時間:月〜木 10時〜16時
金〜日 10時〜18時

松屋銀座店

〒104-8130
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松屋銀座 地下2階
TEL 03-3567-1211(大代表)
営業時間:10時〜20時