木桶造りの有機JAS認証の醤油を世界に

足立醸造の工場は有機JAS認定の工場です。この認証は今でこそ取得しているメーカーも多いですが、足立醸造が取得した当時は大手メーカーがほとんど。中小メーカーは稀な存在だったといいます。

農林水産省が定めた有機農産物加工食品のJAS規格（日本農林規格）に合格したものだけに有機JAS認定マークの表示が許可されます。このマークがないものに「有機」「オーガニック」などの表示はできません。更に米国・EUの国際有機認定も取得し海外からも人気のある蔵元です。

料理がぐんとおいしくなる名脇役

木桶仕込みの醤油に鰹節をたっぷりと使い、能登の魚醤（いしる）を隠し味にしているのがポイント。その他にも喜界島の粗糖や三河みりんなど厳選した素材を使用。化学調味料が全くの不使用です。

濃縮タイプなので少量でもだしが良く効き、いつもの料理が料亭の味に！そのままかけて卵かけごはん・納豆や釜たまうどんにも。1本あると便利ですよ。

肉じゃがも親子丼もこれ1本におまかせ

醤油・みりん・だし・砂糖全て入ったうま味たっぷりの国産有機醤油を使っただししょうゆは、いつも味が決まらなくて困っている方や、料理初心者の頼もしい味方です。水で割ってお好みの濃さにして煮るだけ。親子丼なら、ひと手間かけてだしをひいて、だししょうゆを醤油代わりに使うとさらに深みがでます。

水で割るだけただそれだけ

色とりどりの旬の野菜でつくる揚げ浸しや、天つゆやめんつゆは水で割るだけ。水で割ってもうま味はしっかり、上品で後味はさっぱりの国産有機醤油を使っただししょうゆです。だしをひいて味をととのえる手間が無いので、一人ごはんのときにも便利ですよ。

そのままかけてもうま味たっぷり

国産有機醤油を使っただししょうゆを卵かけごはんにそのままかけると、いしるが香り風味豊かで口の中でうま味が広がります。濃縮タイプなので少量かけるだけでも満足感があり、お子様の朝ごはんにもおすすめ。釜たまうどん・おひたし・冷ややっこにもそのままかけて。