碧南市の白醤油とみりん 5本

碧南の白醤油とみりん5本

愛知県碧南市には白醤油やみりんの生産者が集まっています。日東醸造、七福醸造、ヤマシン醸造の3つの白醤油と、小笠原味淋と角谷文次郎商店の2種類のみりんの5本セット。

しろたまり

原材料は小麦・塩・焼酎のみ

原材料は小麦と塩と焼酎のみ。白醤油としての味と風味を追求した結果、大豆を抜いて仕込水を半分に。大豆を使っていないので醤油とは定義できず小麦醸造調味料という表記に。

しろたまり

日東醸造(愛知県碧南市)

小麦醸造調味料
原材料 : 小麦、食塩、焼酎

料亭 白だし

味も品質もプレミアムな白だし

有機白醤油とこだわり原料仕立てのだしをたっぷり使った16倍濃縮のだし醤油。卵焼きや茶わん蒸しなど風味と彩りの活かし方は抜群です。お吸い物なら1:15に薄めて。

料亭 白だし

七福醸造(愛知県碧南市)

しょうゆ加工品
原材料 : 合わせだし(かつおかれぶし削り、そうだがつおぶし削り、まぐろぶし削り、あじぶし削り、乾しいたけ)、水飴、有機しろしょうゆ、小麦酵素分解液、食塩、かつお節エキス、焼酎、昆布エキス、本みりん、酵母エキス、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

ヤマシン白醤油

スタンダードな木桶仕込み白醤油

創業200年超の白醤油の専業メーカー。醤油の色をつけずに素材を活かす醤油で料理に使いやすい。お吸い物や炊き込みご飯、オリーブオイルとの相性もよいのでパスタにも。

ヤマシン白醤油

ヤマシン醸造(愛知県碧南市)

しろしょうゆ(本醸造)
原材料 : 小麦、食塩、大豆、脱脂加工大豆/アルコール、ビタミンB1

三州三河みりん

焼酎も自家製にこだわり本格を追求

国内産特別栽培のもち米と、愛知県産米の米こうじ。焼酎も自社醸造をして素材と製法に徹底的にこだわる。2年にわたる長期熟成。上品な甘さとうま味のファンは全国に多い。 みりんはアルコールを含んでいるお酒です。未成年者には販売ができません。

三州三河みりん

角谷文治郎商店(愛知県碧南市)

本みりん 
原材料 : もち米(佐賀県、北海道、愛知県)、米こうじ(愛知県産米)、本格焼酎(愛知・山形県産米・自社港本町蔵製)

みねたから

香りをおさえて甘みの感じ方は抜群

国産のもち米と米こうじを使って3年熟成させた味醂。醸造アルコールベースなので焼酎独特の香りがなく調理に使いやすい。そのまま飲んでもおいしく、みりんの中では一番甘く感じるかも。 みりんはアルコールを含んでいるお酒です。未成年者には販売ができません。

みねたから

小笠原味淋醸造(愛知県碧南市)

みりん 
原材料 : もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール

職人醤油のカタログを同梱します

商品の説明はもちろん、醤油の種類別の解説やおすすめの使い方をまとめた小冊子(A5サイズ20ページ)です。商品に同梱しますのでご覧いただきながら醤油を使い分けてみてください。→カタログについて詳しくはこちら。

商品名 碧南市の白醤油とみりん 5本
販売価格 2,430円(税込)
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