伝統的な木桶仕込みで、うま味重視で仕込んだ超特選醤油。しっかりとした味わいをベースにしつつ濃すぎない仕上がり。赤身に白身に万能タイプでステーキやとんかつなどにも。
原材料 :小麦(アメリカ、カナダ、国産)、脱脂加工大豆、食塩、大豆/アルコール
その名の通りお刺身やお寿司を食べるために作られました。濃厚すぎず、赤身と白身どちらとも相性の良い醤油です。ステーキやとんかつなどの肉料理にもあいます。
個人的に、大根おろしにはきりっと香り高いお醤油をかけたいです。みずみずしい大根おろしにぴったりです。
市販のとうふ(絹ごしがよい)の上にとろけるチーズをのせて、オーブンで焼く。その上に醤油をかけて(ビールのつまみとして)食べる。美味しいです。(群馬県 T様)
天保五年創業。一年を通して工場見学も受け入れており、いつでもお客様に「見せられる製造現場」の維持を徹底している蔵。自分たちが正しいと思う醤油づくりを信念に。蔵元の詳細
心を込めた小さな贈り物
木桶仕込みの代名詞になっている小豆島の蔵元。
お年賀にダルマ仕様のラッピング。
選び方に迷ったら、参考にしてください。
白醤油から溜醤油まで6種類。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。
迷ったらこちらから。
白醤油から溜醤油まで。
賞味期限が近い、ラベルが剝がれているなど。
ゆず、すだち、橙。柑橘毎に個性も様々。
木桶熟成の鳥居ソース。
めんつゆやごまだれも。
個性豊かな酢。
用途にあわせたおすすめ醤油。
原材料は大豆と塩のみ。
醤油が変わると味わいも変わる。
白身と赤身の刺身、どの醤油にする?
ソースのように使う濃厚な醤油。
初めての方でもお楽しみいただける醤油セット。
キャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。
東北から九州の醤油蔵。
醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。
大好物の数だけ選んでみてください。
職人醤油のスタッフ募集しています。
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