国産大豆と小麦を使用した天然醸造。熟成期間が2年間と長いので、しょっぱさだけが前面に出てきません。熱が加わると香りとコクがしっかりするので炒め物や煮物などにも。
原材料 : 大豆(国産)、小麦、食塩/アルコール
イカとネギを合わせ手軽な料理に。しっかりとした濃口ですが、しょっぱ過ぎないので炒め物の味付けにぴったり。醤油は最後にフライパンのふちに回しかけるように。
お祭りの縁日の焼きとうもろこしの香ばしい香り。醤油を焦がすことによっての魅力的な香りをご家庭でも。電子レンジを使うと簡単にできます。
みんな好きな焼きそば。定番のソース味もいいのですが、あっさりお醤油味もなかなかです。野菜はお好みのものでいいのですが、あまり水気がでないものがおすすめ。
天保3年(1832年)より170年余年もの間、昔ながらの天然醸造の製法にこだわった醤油を造り続けています。「人の都合で造らない醤油づくり」が有田屋の哲学。蔵元の詳細
心を込めた小さな贈り物
木桶仕込みの代名詞になっている小豆島の蔵元。
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選び方に迷ったら、参考にしてください。
白醤油から溜醤油まで6種類。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。
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白醤油から溜醤油まで。
賞味期限が近い、ラベルが剝がれているなど。
ゆず、すだち、橙。柑橘毎に個性も様々。
木桶熟成の鳥居ソース。
めんつゆやごまだれも。
個性豊かな酢。
用途にあわせたおすすめ醤油。
原材料は大豆と塩のみ。
醤油が変わると味わいも変わる。
白身と赤身の刺身、どの醤油にする?
ソースのように使う濃厚な醤油。
初めての方でもお楽しみいただける醤油セット。
キャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。
東北から九州の醤油蔵。
醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。
大好物の数だけ選んでみてください。
職人醤油のスタッフ募集しています。
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