群馬で180年の歴史をもつ醤油蔵で代々愛されてきたバター醤油ご飯。そのレシピを商品化。バター好きにおすすめで。ぜひ温かいご飯でお試しを。バターを使う料理にも。
原材料 ：しょうゆ（大豆・小麦を含む、国内製造）、みりん、清酒/アルコール
栄養成分表示：熱量：109kcal、たんぱく質：8.6g、脂質：0.2g、炭水化物：18..2g、食塩相当量：12.4g（100ml当たり）
丸大豆醤油に本みりんと料理酒を加えた湯浅家のバタめししょうゆのレシピを再現。溶けるバターにバタめししょうゆをかけて、がーっとかき混ぜると古き良き食卓の香りが。
焼きいもや大学いもは時間や手間がかかってしまうので・・・おやつにはもちろん、ちょっとした箸休めやお弁当などに。
皮がやわらかくみずみずしい新じゃが。蒸し焼きにすればホクっとしたじゃがいもに鶏のうまみがじわっと。仕上げの醤油は火を止めてから回し入れると、焦げ付かずすっきり仕上がります。
天保3年（1832年）より170年余年もの間、昔ながらの天然醸造の製法にこだわった醤油を造り続けています。「人の都合で造らない醤油づくり」が有田屋の哲学。
大豆の甘みも感じるような豆腐には淡口醤油がおすすめ。
醤油の個性に応じて使い分けると楽しいですよ！
香川県小豆島。木桶づくりから手掛ける醤油蔵。
水で割るだけのつゆがいい！
九州の中でも特に甘いのが鹿児島醤油。
肉厚でどっしり。厳選素材の鯖の缶詰。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％ほど。クラフトビールのような個性の違いが魅力です。
100種類以上あるので迷ってしまうかも…。
醤油をつくる蔵元や蔵人の紹介。60蔵以上掲載。
ぽん酢やいわし削り、だし醤油など。
そのまま飲んでもおいしいみりん。
大豆の割合が多く、うま味を凝縮した溜醤油。
職人醤油のスタッフ募集しています。
めんつゆや煮物のにも。３種の天然だしの豊かな風味。
単品の醤油、セット、パントリー毎にご紹介。
実践料理研究家 岩木みさきプロデュースの木桶仕込みの味噌です。
醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。3つの醤油が注げる醤油皿。
卵を楽しむか？醤油を楽しむか？シンプルな素材ほど奥が深い。
職人醤油から月に2回程度届くメールマガジン。醤油蔵への訪問の様子や醤油のおいしい活用方法、醤油の豆知識などの内容です。
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