国産の丸大豆、小麦、塩を使用し、土蔵の木桶で発酵熟成。 昔ながらの製法で仕込んだ風味豊かなこだわりの醤油。
原材料 :大豆(国産)、小麦(国産)、食塩/アルコール
「木桶には愛着がある。それも、竹箍がいい」と、9代目の鈴木豪彦さん。地元では甘味をつけた醤油が好まれるものの、伝統的な木桶醤油を残すために、地元原料を使った醤油の生産をスタート。「まだ子供は小さいですが、今から準備をしていきたいんです」。蔵元の詳細
心を込めた小さな贈り物
木桶仕込みの代名詞になっている小豆島の蔵元。
違いの分かりやすい醤油をセレクトで10%OFF。
選び方に迷ったら、参考にしてください。
白醤油から溜醤油まで6種類。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。
迷ったらこちらから。
白醤油から溜醤油まで。
賞味期限が近い、ラベルが剝がれているなど。
ゆず、すだち、橙。柑橘毎に個性も様々。
木桶熟成の鳥居ソース。
めんつゆやごまだれも。
個性豊かな酢。
用途にあわせたおすすめ醤油。
原材料は大豆と塩のみ。
醤油が変わると味わいも変わる。
白身と赤身の刺身、どの醤油にする?
ソースのように使う濃厚な醤油。
初めての方でもお楽しみいただける醤油セット。
キャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。
東北から九州の醤油蔵。
醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。
大好物の数だけ選んでみてください。
職人醤油のスタッフ募集しています。
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