ゆずの心地よい香りとすっぱさが広がります。サラダに餃子に冷しゃぶにと使い勝手のよいぽん酢ですが、湯豆腐やほうれん草のおひたしなど優しい味の素材に使うのがおすすめ。
原材料 ：しょうゆ(大豆・小麦を含む国内製造）、みりん、ゆず果汁、醸造酢、かつおぶし
栄養成分表示：熱量：8kcal、たんぱく質：0.7g、脂質：0g：炭水化物：1.3g、食塩相当量：1.0g（大さじ1杯15ml当たり）
夏に食したい一品。冷しゃぶとぽん酢の組み合わせはさっぱり感抜群。もやしとしそを添えていただくとよりお薦め。
マグロの切り身を醤油と酒に漬けて下味を付けてから軽く焼きます。ぽん酢をかけるとさっぱりと召し上がっていただけます。
ほうれん草をさっぱりと。夏場に重宝しているのがこれ。ぽん酢がとってもさっぱりするので一気に食べられます。
明治41年創業。東京都内で醤油作りをしている唯一の醸造蔵。国産の原料へのこだわりと近藤社長の人柄に多くのファンを抱え、わざわざ買いに訪れる顧客の姿を目にします。
大豆の甘みも感じるような豆腐には淡口醤油がおすすめ。
醤油の個性に応じて使い分けると楽しいですよ！
香川県小豆島。木桶づくりから手掛ける醤油蔵。
水で割るだけのつゆがいい！
九州の中でも特に甘いのが鹿児島醤油。
肉厚でどっしり。厳選素材の鯖の缶詰。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％ほど。クラフトビールのような個性の違いが魅力です。
100種類以上あるので迷ってしまうかも…。
醤油をつくる蔵元や蔵人の紹介。60蔵以上掲載。
ぽん酢やいわし削り、だし醤油など。
そのまま飲んでもおいしいみりん。
大豆の割合が多く、うま味を凝縮した溜醤油。
職人醤油のスタッフ募集しています。
めんつゆや煮物のにも。３種の天然だしの豊かな風味。
単品の醤油、セット、パントリー毎にご紹介。
実践料理研究家 岩木みさきプロデュースの木桶仕込みの味噌です。
醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。3つの醤油が注げる醤油皿。
卵を楽しむか？醤油を楽しむか？シンプルな素材ほど奥が深い。
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