年末限定の砂糖醤油。片上さんは自他共に認める「食いしん坊」。普通の醤油はつくりません。お餅の熱が伝わるとちょうどよい上品な甘さに仕上がります。照り焼きや納豆にも。
原材料 :大豆、小麦、三温糖、食塩
一年に年末だけ、焼きもちのために造られたお醤油。香ばしいお餅と上品な砂糖醤油がどこか懐かしい味わい。お餅だけでなく、照り焼きやすき焼きなどにも使えます。
焼きもちのために造られたお醤油ですが、照り焼きやすき焼きなどにも使えます。甘さは控え目なので、お好みでみりんやお砂糖を足してください。
「食いしん坊」を自称する片上さんが、自分が納得する醤油を追求しているからどれも個性的。「日本の大豆は最高。その美味しさをいかに減点させないかを心がけています。」蔵元の詳細
木桶仕込みの代名詞になっている小豆島の蔵元。
令和5年「第50回 全国醤油品評会」の受賞醤油。
違いの分かりやすい醤油をセレクトで10%OFF。
白醤油から溜醤油まで6種類。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。
初めての方でもお楽しみいただける醤油セット。
迷ったらこちらから。
選び方に迷ったら、参考にしてください。
白醤油から溜醤油まで。
賞味期限が近い、ラベルが剝がれているなど。
ゆず、すだち、橙。柑橘毎に個性も様々。
木桶熟成の鳥居ソース。
めんつゆやごまだれも。
個性豊かな酢。
木桶仕込みの味噌。
用途にあわせたおすすめ醤油。
醤油が変わると味わいも変わる。
白身と赤身の刺身、どの醤油にする?
ソースのように使う濃厚な醤油。
大好物の数だけ選んでみてください。
原材料は大豆と塩のみ。
東北から九州の醤油蔵。
醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。
キャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。
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