ヤマシン 100ml
令和6年(2024年)「第51回 全国醤油品評会」の最高賞である農林水産大臣賞を受賞した濃口醤油です。今回の受賞を記念して100mlサイズで限定販売いたします。
老舗の意識ではなく、おもしろいものづくりを追求したい
「若い頃は早く都会に出たいと思っていました」と岡島晋一社長。「でも、この片田舎でつくられた白醤油が全国で使われるようになり、さらには海外でも使われるようになってきました。特に、木桶仕込みは色が付きやすいですが、ヤマシンらしさが染み付いているので貫いていきたいです」。
「一昔前は、ホテルや割烹の料理人が主な顧客でしたが、最近は洋食のシェフやスイーツにも使っていただいています。老舗という意識はないです。むしろ、『ヤマシンは、いつもおもしろいものをつくっている』と思っていただけるようにスタッフみんなで取り組んでいきたいです」。
ヤマシン
しろしょうゆ(本醸造)
原材料 :小麦(輸入または国産(5%未満))、食塩、大豆、脱脂加工大豆/アルコール、ビタミンB1