溜醤油ベースで個性の強さはNo.1
ぽん酢すだちの頑ぽん
溜醤油のうま味がしっかりと感じられる、主張の強い個性派ぽん酢。オリーブオイルと合わせることで、バルサミコ酢のように使える変化も楽しい。
原材料 :しょうゆ、すだち、みりん
ぽん酢のチャート
ぽん酢の特徴をまとめたチャートをつくりました。以下からご覧をいただけますので、ぽん酢選びの参考にお使いください。
山川醸造
岐阜県岐阜市
昭和18年創業。木桶で二年以上かけて造る溜。溜醤油の認知度を上げるために試行錯誤。溜ベースの加工品「アイスクリームにかける醤油」は大ヒットしています。蔵元の詳細