醤油以外の調味料にだってこだわりたい!
いつも職人醤油のいろいろな醤油を使ってくださるお客さまから、「醤油以外の調味料にもちょっとこだわってみたくなっちゃった」とお声がけいただくことがしばしばあります。
そんな方に「もちろんありますよ!!」とおすすめしたくなるのがこちら。いつもと同じ作り方でも、調味料を変えるといつもとは一味違った料理を楽しめますよ。
みりんとソースと酢
醤油いっしょに使うことも多い味醂と酢。そして木桶仕込みのソース。揚げ物には断然醤油派だった私ですが、トリイソースと出会ってから「ソースもいいよね」なんて気分で使い分けたりするようになりました。
塩と塩麹
こだわりはじめたら醤油同様に奥が深い塩。とても希少な国産の天日塩と塩麹をぜひお試しください。‟調味料好きの人に、塩麹嫌いはいない“と勝手に思っていますが、あながち間違っていないはず。何でもおいしくなる万能な塩麹は常備している方が多いです。