刺身を味わう 3本

魚を楽しむ醤油

刺身を楽しむ醤油3本

刺身にあう醤油は?と質問をいただきますが、マグロには濃厚な醤油で、白身の魚には淡口醤油などのしょっぱい醤油がおすすめ。醤油の個性を知っていただくと、魚を食す場面もよりお楽しみいただけるはずです。

マグロにおすすめの醤油

赤身(マグロ)におすすめの濃厚な醤油

マグロなどの赤身や脂がのっている魚には熟成期間が長くて濃厚な醤油がおすすめ。魚のうま味と醤油のうま味のきれいな一体感を感じていただけます。

ヤマロク醤油

鶴醤

長期熟成の芳香な香りと深いコク。マグロの刺身、わさび醤油にしてお肉に。バニラアイスにかけてみたらし風にも。熟成期間の長い濃厚タイプ。そのままなめても十分においしい。

さいしこみしょうゆ(本醸造)

原材料 : 大豆、小麦、食塩

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尾張のたまり

尾張のたまり

大豆と塩だけの溜。小麦は一切使っていません。仕込み水が少なく熟成期間が長い溜の中で、一番濃厚な味わい。塩味もうま味もバランスが取れています。熱を加える料理にも。

たまりしょうゆ(本醸造)

原材料 : 大豆、食塩

商品詳細


マグロにおすすめの醤油

白身やホタテ、甘エビにおすすめのあっさりな醤油

塩やレモンやオリーブオイルをかけて食したいような白身などの刺身には淡口醤油がおすすめ。そのままなめるとしょっぱい醤油ですが、素材そのものの味わいを楽しむことができます。

淡紫

淡紫

かけ醤油としてつかいたい淡口醤油。素材の風味や味わいを引き立てるので、普通の醤油とはちがった味わい体験になるはず。淡口特有のしょっぱさを米麹でまろやかな仕上げに。

うすくちしょうゆ(本醸造)

大豆、小麦、食塩、米

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商品名 刺身を味わう 3本
販売価格 1,512円(税込)
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