今月の職人醤油セット【11月】

商品名	今月の職人醤油セット【11月】
販売価格	4,548円(税込)
定価	5,054円(税込)

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今月の職人醤油セット

異なる種類の醤油を組み合わせた今月限定セットです。違いの分かりやすい醤油をセレクトしているので、素材に応じて醤油の使い分けをお楽しみいただけます。10％OFFです。

醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。

白身魚には赤ワインで、ステーキには赤ワイン。それと同じ組み合わせが醤油にもあります。色の淡い醤油は素材を活かすタイプで、色の濃い醤油はソースのようにうま味を添えるタイプです。それぞれの種類に応じて使い比べをしてみてください。

白有機JAS認定の白醤油

JAS有機の小麦、大豆を主原料に、機械圧搾でなく自然抽出の白醤油は、ほのかな甘みに上品な塩味。素材を引き立てたい料理に。「料亭白だし」の原料となる白醤油です。有機白醤油　七福醸造（愛知県）

淡しっかり味を活かしたかけ醤油にも

自称「食いしん坊」の片上さんが手掛ける個性派。淡口醤油の色と香りのバランスを保ちながら、ぎりぎりまでうま味の強さを追求。見た目は濃いめ。かけ醤油にも使っても。うすくち天然醸造醤油
片上醤油（奈良県）

濃木桶仕込み復活！2022年に初搾り

未来に醤油をつくり続けるための挑戦。木桶を導入して、最初の仕込みの一滴。「自分たちが食べて美味しいと感じるものをつくる」。木まじめ
井上本店（奈良県）

再木桶仕込みの国産有機の再仕込醤油

木桶がずらりと並ぶ蔵の中は圧巻。北海道で有機栽培された大豆と小麦を原料に木桶で熟成させた岡直三郎商店の自信作。しっかり濃厚なので脂のある肉や魚におすすめです。にほんいち醤油二段仕込
岡直三郎商店（群馬県）

溜三年間醸造した豆味噌を搾った溜

溜の中では一番味噌に近い味わいで、適度な酸味があるので納豆などの香りの強いものと相性は抜群。うま味が凝縮されているので普通の醤油より2～3割控え目に使うのがコツ。宝山丸大豆たまり
中定商店（愛知県）

味醂香りをおさえて甘みの感じ方は抜群

国産のもち米と米こうじを使って3年熟成させた味醂。醸造アルコールベースなので焼酎独特の香りがなく調理に使いやすい。そのまま飲んでもおいしく、みりんの中では一番甘く感じるかも。みねたから
小笠原味淋（愛知県）

なんにでも使える酢

久保醸造の一番人気！甘口の便利な三杯酢はサラダにも南蛮漬けにも。にんにく・ごま油などのちょい足しでオリジナルの味に。

原材料：醸造酢、しょうゆ、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、米醗酵調味料、昆布エキス、かつおエキス／調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）、（原材料の一部に大豆、小麦を含む）なんにでも使える酢