今月の職人醤油セット

異なる種類の醤油を組み合わせた今月限定セットです。違いの分かりやすい醤油をセレクトしているので、素材に応じて醤油の使い分けをお楽しみいただけます。木桶醤油でつくった鰹でんぶと醤油飴を加えて10％OFFです。

醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。

白身魚には赤ワインで、ステーキには赤ワイン。それと同じ組み合わせが醤油にもあります。色の淡い醤油は素材を活かすタイプで、色の濃い醤油はソースのようにうま味を添えるタイプです。それぞれの種類に応じて使い比べをしてみてください。

白有機JAS認定の白醤油

JAS有機の小麦、大豆を主原料に、機械圧搾でなく自然抽出の白醤油は、ほのかな甘みに上品な塩味。素材を引き立てたい料理に。「料亭白だし」の原料となる白醤油です。有機白醤油　七福醸造（愛知県）

淡火入れ処理をしていない生タイプ

澄んだ香りは秀逸で、調理に使っても醤油の存在感を残しつつ素材を活かしてくれます。先味の強さが特徴で、お吸い物などに使うとだしの風味を真っ先に運んできてくれます。天然醸造 うすくち生醤油
正金醤油（香川県）

濃岩手産の原料による仕込みを貫く

東日本大震災で蔵を流出するも工場を移転し、2013年から自家醸造醤油の出荷再開。地元産大豆の醤油づくりは一貫。焼きおにぎりや焼きとうもろこしに使って香ばしく。丸むらさき　八木澤商店（岩手県）

再濃厚タイプの中であっさりまろやか

濃厚な再仕込醤油ですが、米麹の甘味を感じるやさしい味わい。お肉などにあわせて素材そのものの味を楽しめるはず。濃紫　末廣醤油（兵庫県）

溜三年間醸造した豆味噌を搾った溜

溜の中では一番味噌に近い味わいで、適度な酸味があるので納豆などの香りの強いものと相性は抜群。うま味が凝縮されているので普通の醤油より2〜3割控え目に使うのがコツ。宝山 丸大豆たまり
中定商店（愛知県）

加バターしょうゆご飯は昔の贅沢品

群馬で180年の歴史をもつ醤油蔵で代々愛されてきたバター醤油ご飯。そのレシピを商品化。バター好きにおすすめで。ぜひ温かいご飯でお試しを。バターを使う料理にも。バタめししょうゆ　有田屋（群馬県）

木桶仕込み醤油鰹でんぶ

薩摩鰹節職人がこだわりぬいて作り上げた薩摩本枯れ節を削り、木桶仕込み本醸造醤油と島砂糖を加え、えずじっくり炊き込んで作ったしっとり仕上げ。木桶仕込み醤油鰹でんぶ

ほのかに醤油あめ

口に入れるとほのかに醤油の香ばしい香りが広がり、「なつかしい」という感想も。プレゼントにも喜ばれるとリピーター多し。ほのかに醤油あめ

木桶仕込醤油の万能つゆ 300ml

砂糖を不使用のだし醤油。木桶仕込醤油、鰹節、うるめいわし、さば削り節、昆布を丁寧に煮出してつくっただし感の強いつゆ。

職人醤油のカタログを同梱します

商品の説明はもちろん、醤油の種類別の解説やおすすめの使い方をまとめた小冊子（A5サイズ20ページ）です。商品に同梱しますのでご覧いただきながら醤油を使い分けてみてください。→カタログについて詳しくはこちら。