ガチみそ赤中

洋菓子・和菓子作りに

ナッツを思わせる独特の香りが特徴。生クリーム・砂糖と一緒に煮詰めればまるでキャラメルに、焼き菓子に加えればチーズの風味、和菓子には餅生地や餡に混ぜれば甘塩っぱくなり菓子類に馴染みが良い味噌。

原材料：米、大豆、食塩

内容量：200g

明治8年創業の140年以上続く蔵。代々の教えにより原材料の銘柄や配合は秘密としている。若手木桶職人が造った新桶を昔ながらの製造方法と掛け合わせ、みそを育て製造している。

この6種類で味比べをすると、醤油を理解しやすいと思います。

木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％ほど。
クラフトビールのような個性の違いが魅力です。

100種類以上あるので迷ってしまうかも…。

異なる個性を詰め合わせた醤油の贈りもの。