ナッツを思わせる独特の香りが特徴。生クリーム・砂糖と一緒に煮詰めればまるでキャラメルに、焼き菓子に加えればチーズの風味、和菓子には餅生地や餡に混ぜれば甘塩っぱくなり菓子類に馴染みが良い味噌。
原材料 :米、大豆、食塩
内容量 :200g
明治8年創業の140年以上続く蔵。代々の教えにより原材料の銘柄や配合は秘密としている。若手木桶職人が造った新桶を昔ながらの製造方法と掛け合わせ、みそを育て製造している。
違いの分かりやすい醤油をセレクトで10%OFF。
白醤油から溜醤油まで6種類。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。
初めての方でもお楽しみいただける醤油セット。
迷ったらこちらから。
選び方に迷ったら、参考にしてください。
白醤油から溜醤油まで。
木桶仕込みの代名詞になっている小豆島の蔵元。
賞味期限が近い、ラベルが剝がれているなど。
ゆず、すだち、橙。柑橘毎に個性も様々。
木桶熟成の鳥居ソース。
めんつゆやごまだれも。
個性豊かな酢。
木桶仕込みの味噌。
用途にあわせたおすすめ醤油。
醤油が変わると味わいも変わる。
白身と赤身の刺身、どの醤油にする?
ソースのように使う濃厚な醤油。
大好物の数だけ選んでみてください。
原材料は大豆と塩のみ。
東北から九州の醤油蔵。
醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。
キャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。
職人醤油のスタッフ募集しています。
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