70%磨いて造られる米糀は日本酒に例えるなら大吟醸。かつてない香り高い味噌を追求し造り出された味噌は、美しく輝く黄色とフルーティーさを感じるすっきり感のある香りが特徴。柑橘類にも良く合います。
原材料 :米(国産)、大豆(国産)(遺伝子組み換えでない)、食塩
内容量 :200g
1888年の創業当時より湧き続ける豊富な地下水を大事に使い、今も変わらぬ製天然醸造を続けている蔵。麹菌を自社で造り、1つの蔵内で・味噌・醤油・酢を造っているとても珍しい蔵です。
違いの分かりやすい醤油をセレクトで10%OFF。
白醤油から溜醤油まで6種類。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%ほど。
初めての方でもお楽しみいただける醤油セット。
迷ったらこちらから。
選び方に迷ったら、参考にしてください。
白醤油から溜醤油まで。
木桶仕込みの代名詞になっている小豆島の蔵元。
賞味期限が近い、ラベルが剝がれているなど。
ゆず、すだち、橙。柑橘毎に個性も様々。
木桶熟成の鳥居ソース。
めんつゆやごまだれも。
個性豊かな酢。
木桶仕込みの味噌。
用途にあわせたおすすめ醤油。
醤油が変わると味わいも変わる。
白身と赤身の刺身、どの醤油にする?
ソースのように使う濃厚な醤油。
大好物の数だけ選んでみてください。
原材料は大豆と塩のみ。
東北から九州の醤油蔵。
醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる。
キャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。
職人醤油のスタッフ募集しています。
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