大豆と塩だけで造られる豆みそは3年熟成で凝縮した旨味が特徴。みその中に白く見える点々はチロシンと呼ばれる旨味成分の結晶です。煮込み料理の隠し味に少量使いすれば料理の腕がぐんとアップします。
原材料 ：大豆（国内産）、食塩
内容量 ：200g
明治5年より140年以上代々受け継がれた製法を現在に至るまで守り、蔵内すべての仕込みを杉の木桶で行なっている蔵。その景色は圧巻で、一度は見てほしい光景です。
この6種類で味比べをすると、醤油を理解しやすいと思います。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％ほど。クラフトビールのような個性の違いが魅力です。
100種類以上あるので迷ってしまうかも…。
単品の醤油、セット、パントリー毎にご紹介。
異なる個性を詰め合わせた醤油の贈りもの。
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